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FRESH BAKED BAGELS. WITH LOVE & SOURDOUGH.

Bei JOMI dreht sich alles um richtig gute Bagels.

Von Hand gerollt, 48 Stunden gereift, traditionell gekocht und frisch gebacken.

Dazu hausgemachte Füllungen, Soßen und Pickles aus hochwertigen, möglichst regionalen und Bio-Zutaten.

Handgemacht. Hausgemacht. JOMI.

Sourdough Bagels 

Hand-rolled. Slow fermented.

Made by two chefs.


JOMI begann mit einer Idee in der Schweiz.

Wir, Jona und Mila, haben dort gearbeitet und irgendwann gemerkt: Wir wollen zurück nach Hause und unser eigenes Ding machen. Etwas Eigenes aufbauen, hinter dem wir selbst stehen.

Wir sind beide ausgebildete Köche und haben in der Spitzengastronomie in Baden-Württemberg, Österreich, Berlin und der Schweiz gearbeitet. Dabei haben wir vor allem eines gelernt: Gutes Essen braucht gute Zutaten, sauberes Handwerk und Zeit.

Genau das steckt in JOMI. Unsere Sauerteig-Bagels werden von Hand gerollt, 48 Stunden gereift, traditionell gekocht und frisch gebacken. Wir beizen unseren Fisch selbst, garen unser Fleisch und machen unsere Soßen und Pickles selbst.

Heute stehen wir jeden Tag selbst im JOMI und machen genau das, worauf wir Lust haben: gutes Essen, ehrliches Handwerk und Bagels, die wir selbst gerne essen.

JOMI soll ein Ort sein, an dem du dich wohlfühlst, gerne bleibst und bei jedem Bissen merkst, wie viel Leidenschaft, Handwerk und Zeit dahintersteckt.

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